21 de Febrero de 2019

Productores siguen perdiendo ante comerciantes en el precio de los alimentos

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La brecha de precios entre el productor y el consumidor final se multiplicó 5,53 veces en enero en relación a diciembre, informó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

Asimismo, se redujo a 21,4% la participación del productor en el precio, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), difundido por la entidad empresarial.

El IPOD se confecciona en base a precios diarios de los principales supermercados y comercios del país y los precios de origen de las principales zonas productoras.

La brecha de precios fue impulsada principalmente por las frutas, seguidas por algunas verduras. El valor de la manzana se multiplicó en enero por 15,42 veces desde que salió del campo hasta el consumidor final, mientras que la naranja lo hizo en 10,89 veces.

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Entre las verduras el aumento fue liderado por la calabaza, con un incremento del precio de 4 a 6 veces en la relación diciembre-enero. Lo siguió el pimiento rojo (de 4,6 a 6,5 veces); acelga (de 2,8 a 3,8); berenjena (3,6 a 4,8); frutilla (4,3 a 5,6); y el limón (6,1 a 7,3).

Los productos con menores brechas fueron el huevo (2,61 veces); carne de pollo (2,83): ajo (3,14); lechuga (3,24); papa (3,46) y el tomate de ensalada (3,48).

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